Ofen Chicken Drumsticks: Rezepte

Hühnerfleisch schmeckt besonders gut, wenn es gebacken wird. Sie können einen beliebigen Teil der Karkasse verwenden. Das beste Ergebnis erzielen Sie jedoch, wenn Sie die Trommelstöcke im Ofen garen. Sie sind nicht zu fett, aber saftig. Es gibt einige ausgezeichnete Rezepte zum Backen.

Wie man Hähnchenschenkel im Ofen kocht

Gerichte mit einem solchen Teil des Schlachtkörpers sind überraschend einfach zuzubereiten. Versuchen Sie, Stücke von ungefähr derselben Größe zu pflücken. Sie sollten gekühlt, nicht gefroren, frisch und mit intakter hellrosa Schale sein. Bevor Sie den Hühnertrommelstock im Ofen kochen, ist es ratsam, ihn zu marinieren. Hierfür eignen sich Saucen und Gewürze unterschiedlicher Zusammensetzung.

Wie man pickelt

Durch die vorbereitende Zubereitung von Fleischstücken werden diese weicher und zarter und der Geschmack des fertigen Gerichts wird deutlich verbessert. Hühnchen perfekt im Einklang mit verschiedenen Gewürzen. Die Hähnchenmarinade im Ofen mit Curry, Petersilie, Oregano, Pfefferminze und Knoblauch verfeinern. Vermeiden Sie Rezepte mit Essig. Das leckerste Huhn wird eingelegt in:

  • Kefir mit Knoblauch;
  • Ananassaft;
  • saure Sahne mit Curry und Knoblauch;
  • Gurke Gurke;
  • Mayonnaise;
  • Zitronensaft mit Honig;
  • Mischungen aus Mayonnaise und Ketchup;
  • Französischer oder gemeiner Senf.

Gebackene Hühnerbeine - Rezept mit Foto

Die Optionen für die Gerichte sind unglaublich viele. Am einfachsten backen Sie Fleischstücke und servieren sie mit einer Beilage. Darüber hinaus können Sie sie sofort mit Gemüse oder Müsli, zum Beispiel Buchweizen, Reis kochen. In diesem Fall erhalten Sie ein vollwertiges Gericht, das Sie selbst servieren können. In einigen Rezepten für Backfolie, Ärmel. Wenn Sie Ihre Ernährung abwechslungsreicher gestalten möchten, sollten Sie sich mehrere auf einmal merken.

Mit Kartoffeln

Wenn Sie dieses Gericht zubereitet haben, werden Sie sofort zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen, da Sie sofort sowohl Fleisch als auch eine Beilage erhalten. Hähnchenkeulen mit Kartoffeln im Ofen sind eine großartige Option für Hausfrauen, die nicht wissen, wie sie ihre Familie zum Abendessen ernähren sollen. Zu den vielen Vorteilen dieses Gerichts gehört die Geschwindigkeit des Kochens. Sie können das Rezept sogar mit anderen Gewürzen oder Gemüse abwechseln.

Zutaten

  • Trommelstöcke - 1,5 kg;
  • Hopfen-Suneli - 2 EL. l .;
  • Kartoffeln - 7-8 Stk .;
  • getrockneter Paprika - 1,5 EL. l .;
  • Lauch - 1 groß;
  • Parmesan - 150 g;
  • Tomaten - 3 groß.

Kochmethode:

  1. Beine gut waschen, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Mischen Sie sie mit Paprika und Hopfen-Suneli, lassen Sie es für eine Stunde.
  2. Kartoffeln waschen und schälen. Schneiden Sie es und Zwiebeln in Ringe. Gemüse auf ein Backblech legen.
  3. Legen Sie das Fleisch auf eine Schicht Kartoffel. Tomaten in Scheiben geschnitten. Das Gericht mit geriebenem Käse hacken.
  4. Hähnchenschenkel im Ofen bei 180 Grad ca. 40-45 Minuten backen. Heiß servieren.

Mit knuspriger Kruste

Das Geheimnis dieses Gerichts liegt in einer speziellen Panade. Die Hähnchenkeulen im Ofen mit einer Kruste sind sehr lecker, originell. Sie werden nicht nur Erwachsene ansprechen, sondern auch Kinder. Sie können so gebackenes Huhn mit Gemüse, Reis servieren. Sie macht sich von selbst gut, ähnlich wie die Beine bekannter Fast-Food-Restaurantketten.

Zutaten

  • Trommelstöcke - 6 Stk .;
  • Olivenöl - 1 EL. l .;
  • Honig - 1 EL. l .;
  • Salz;
  • Sojasauce - 1 EL. l .;
  • Chili-Pfeffer - der vierte Teil der Hülse;
  • Senf - 2 EL. l .;
  • Ei - 1 Stck .;
  • Paprika - ein unvollständiger Esslöffel;
  • Paniermehl - 150 g;
  • Ketchup - 1 TL. (besser heiß nehmen).

Kochmethode:

  1. Chilischote fein hacken. In einer großen Schüssel Honig, Senf, Ketchup, Salz und Sojasauce unterrühren. Das Eiweiß trennen und zur Marinade geben.
  2. Hähnchen waschen, mit Marinade mischen, eine halbe Stunde ziehen lassen.
  3. Paniermehl mit Paprika vermischen.
  4. Entfernen Sie jedes Bein aus der Marinade, rollen Sie es in einer trockenen Mischung und legen Sie es auf ein mit Olivenöl behandeltes Backblech.
  5. Legen Sie den Hühnertrommelstock in den Ofen, der auf 190 Grad eingestellt ist. 30-40 Minuten backen.

In Folie

Wenn Sie aus irgendeinem Grund ein Gericht sehr schnell zubereiten müssen, verwenden Sie dieses Rezept. Die Hähnchenschenkel im Ofen in der Folie werden zart, und wenn Sie sie einige Minuten vor dem Ausschalten drehen, erhalten sie eine schöne goldene Kruste. Wenn die Gäste fast vor Ihrer Haustür sind und nichts zu servieren ist, versuchen Sie, Hühnchenstücke in Folie zu kochen.

Zutaten

  • Hähnchenschenkel - 6 Stk .;
  • frisches Basilikum - ein halbes Bündel;
  • Tabasco-Sauce - 1,5 EL. l .;
  • Schnittlauch - ein halbes Bündel;
  • Mayonnaise - 1,5 EL. l .;
  • Zucker - 2 Prisen.

Kochmethode:

  1. Schnittlauch waschen, Basilikum hacken. Tabascosoße, Mayonnaise, Zucker und zwei Kräutersorten mischen. Das Fleisch 20-30 Minuten marinieren.
  2. Schneiden Sie sechs Rechtecke aus Folie. Wickeln Sie jeweils ein Bein ein.
  3. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Das Fleisch in Folie auf ein Backblech falten und dort ablegen.
  4. Backen Sie ungefähr eine Viertelstunde, und entfernen Sie dann, schneiden Sie die Folie, entfalten Sie sie und kochen Sie weitere 8-10 Minuten

Mit Mayonnaise

Eines der am einfachsten auszuführenden Rezepte, dessen Zutaten wahrscheinlich für jedermann zu Hause sind. Sie können einen Trommelstock mit Knoblauch und Mayonnaise im Ofen unter Beigabe von fast allen Gewürzen herstellen. Es ist unmöglich, dieses Gericht zu verderben. Das Rezept ist so einfach, dass selbst derjenige, der zuerst am Herd steht, damit fertig wird.

Zutaten

  • Trommelstöcke - 6 Stk .;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • Mayonnaise - 250 g;
  • Salz, eine Mischung aus Pfeffer - nach Ihrem Geschmack;
  • trockener Paprika - 1 TL;
  • Kurkuma - 1 TL.

Kochmethode:

  1. Hähnchen waschen, abtrocknen.
  2. Knoblauch zerdrücken. Mit Mayonnaise umrühren und würzen, pfeffern und salzen.
  3. Jedes Bein mit der entstandenen Marinade bestreichen. Eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  4. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen.
  5. Die Pfanne einölen. Beine drauflegen und 35 Minuten backen.

Den Ärmel hoch

Wenn Sie die Beine wie folgt vorbereitet haben, werden Sie überrascht sein, wie zart und saftig sie ausfallen. Die Hühnertrommelstöcke im Ofen in der Hülse, die nach dem Rezept, das Sie unten sehen werden, gekocht werden, kommen würzig heraus, weil sie mit vielen Gewürzen, Kräutern in Essig eingelegt und gebacken werden. Dieses Gericht passt zu fast allen Beilagen und kann sogar auf dem festlichen Tisch serviert werden.

Zutaten

  • Hähnchenschenkel - 0,75 kg;
  • Hopfen-Suneli - 1 TL;
  • Mayonnaise - 1,5 EL. l .;
  • Salz - 0,5 TL;
  • Ingwer - 1 TL;
  • Zitronensaft - 1 EL. l .;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • Kurkuma - eine Prise;
  • Pflanzenöl - 1 TL;
  • Curry - 0,5 TL;
  • Paprika - 1 TL.

Kochmethode:

  1. Pflanzenöl mit Mayonnaise in einer tiefen Schüssel vermischen. Fügen Sie gehackten Knoblauch, Ingwer, Suneli Hopfen, Salz, Kurkuma, Curry und Paprika, Zitronensaft hinzu.
  2. Hähnchen in die Marinade geben, mischen. Bewegen Sie die Produkte in die Hülse. Binden Sie es und schütteln Sie es gut, so dass jedes Stück Fleisch mit Marinade bestrichen wird. Lassen Sie dieses Gericht für ein paar Stunden. Drehen Sie den Beutel regelmäßig um.
  3. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Durchstechen Sie den Ärmel mehrmals mit einem Zahnstocher. 50 Minuten kochen lassen, dann den Beutel vorsichtig aufschneiden und eine weitere Viertelstunde backen, sodass eine köstliche Kruste auf den Beinen erscheint.

Gebackener Trommelstock

Ein ausgezeichnetes Gericht, das toll aussieht. Wenn Sie mir nicht glauben, schauen Sie sich das Foto an und Sie werden verstehen, wie festlich und ungewöhnlich der Hühnertrommelstock in dem im Ofen gebackenen Gebäck aussieht. Die Beine sind perfekt gebacken und der Saft, der sich von ihnen abhebt, imprägniert den Teig und verleiht ihm zusätzliche Saftigkeit. Stellen Sie sicher, dass Sie dieses Gericht zubereiten und es sehr lecker essen.

Zutaten

  • Huhn (Beine) - 10 Stk .;
  • Eier - 2 Stk .;
  • schwarzer Pfeffer - 2 TL;
  • Salz - 2 TL;
  • Hefeblätterteig - 2 Stk .;
  • Pflanzenöl - 50 ml.

Kochmethode:

  1. Die Hähnchenstücke waschen und vor dem Kochen mit Pfeffer und Salz einreiben.
  2. In einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten, bis eine goldene Oberfläche entsteht.
  3. Den Teig auftauen lassen und in ungefähr eineinhalb Zentimeter breite Streifen schneiden. Für ein Bein benötigen Sie 2-3 Stück.
  4. Wickeln Sie jeden Trommelstock in einen spiralförmigen Teigstreifen, der vom bloßen Knochen herunterragt. Mach eine kleine Überlappung.
  5. Wickeln Sie die Knochen, die außerhalb des Teigs bleiben, mit Folie.
  6. Das Eigelb von den Weißen trennen, jedes Bein schlagen und einfetten.
  7. Der Ofen muss auf 190 Grad vorgeheizt werden. Dort wird das Fleisch 45-50 Minuten auf einem Backblech gebacken. Sie können sie nicht nur heiß, sondern auch kalt servieren.

Mit Buchweizen

Für dieses Gericht benötigen Sie keine Beilage, da die Funktion von Getreide, das gleichzeitig mit Fleisch zubereitet wird, perfekt erfüllt wird. Buchweizen mit Hähnchenschenkeln hat einen besonderen Geschmack, da er in Saft und Gewürzen eingeweicht ist. Das Rezept enthält Zwiebeln, aber zusätzlich können Sie auch geriebene Karotten hinzufügen. Es wird noch schmackhafter, aromatischer und noch gesünder.

Zutaten

  • Buchweizen - 300 g;
  • kochendes Wasser - 0,6 l;
  • Trommelstöcke - 6 Stk .;
  • Pfeffer, Salz;
  • Zwiebel - 1 kleiner Kopf;
  • Butter - 50 g;
  • Knoblauch - 2 Nelken.

Kochmethode:

  1. Müsli ausspülen. In einer tiefen Schüssel kochendes Wasser darüber gießen und mit Salz und Pfeffer würzen. 10-15 Minuten einwirken lassen.
  2. Waschen Sie die Beine, Salz und Pfeffer. Sie können beliebige Gewürze nach Ihren Wünschen hinzufügen.
  3. Stellen Sie den Backofen auf 180 Grad warm.
  4. Knoblauch zerdrücken, Zwiebel hacken.
  5. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Den Buchweizen mit Zwiebeln und Knoblauch umrühren, ohne das Wasser abzulassen. Nach Form verteilen. Lege die Beine oben drauf.
  6. Decken Sie die Schüssel mit Folie. Die Stunde kochen. Entfernen Sie etwa 15 Minuten vor dem Herunterfahren die Folie, sodass sich eine Kruste auf den Beinen bildet.

In Sauerrahmsauce

Wohlriechendes, leckeres Gericht, das großartig aussieht. Wenn Sie das Foto mit seinem Bild betrachten, werden Sie verstehen, dass der im Ofen gebackene Hühnertrommelstock mit saurer Sahne ideal für einen festlichen Tisch ist. Jede Zutat des Gerichts verleiht neue Noten und all dies wird zu einem einzigartigen Aroma-Ensemble kombiniert. Achten Sie darauf, die Beine in naher Zukunft mit saurer Sahne zu kochen.

Zutaten

  • Trommelstöcke - 4 Stk .;
  • Hartkäse - 50 g;
  • saure Sahne - 100 ml;
  • Pfeffer, Salz - nach Ihrem Ermessen;
  • Oregano - 0,5 TL;
  • Grüns - ein kleiner Haufen;
  • Knoblauch - 2 Nelken.

Kochmethode:

  1. Knoblauch zerdrücken. Mit Sauerrahm, gehackten Kräutern, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren. Marinieren Sie die Beine, lassen Sie sie nach dem Waschen mindestens eine halbe Stunde stehen.
  2. Den Käse reiben.
  3. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  4. Hähnchenstücke auf ein Backblech legen. Mit Käse hacken und 35-40 Minuten backen.

Im Kefir

Wenn Sie die Schenkel nach folgendem Rezept kochen, werden Sie erstaunt sein, wie saftig und weich sie ausfallen. Das Geheimnis liegt in einer speziellen Marinade. Hähnchenschenkel in Kefir im Ofen werden mit Knoblauch, Thymian, Zitronensaft, Senf gekocht. Jede Zutat beeinflusst den Geschmack des fertigen Gerichts positiv. Denken Sie daran, wie man Schenkel mit Kefir-Marinade kocht.

Zutaten

  • Hähnchenschenkel - 8 Stk .;
  • mageres Öl;
  • Kefir - 270 ml;
  • Salz - 1,5 TL;
  • Knoblauch - 4 Nelken;
  • Senf - 1,5 EL. l .;
  • Zitrone - 1 klein;
  • Thymian - 1 TL

Kochmethode:

  1. Knoblauch zerdrücken, Saft aus der Zitrone gießen. Mischen Sie diese Zutaten mit Thymian, Senf, Pfeffer, Salz.
  2. Fügen Sie der Marinade Kefir hinzu und legen Sie die gewaschenen Hähnchenstücke darauf. Bewahren Sie Lebensmittel vor dem Garen eine Stunde lang im Kühlschrank auf.
  3. Die Auflaufform mit Öl bestreichen. Lege die Beine drauf und gieße die Sauce hinein, in die sie eingelegt wurden.
  4. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Mindestens eine Stunde darin kochen.

Wie man Hähnchenschenkel backt - Kochtipps

Verwenden Sie diese Empfehlungen, um das Gericht noch schmackhafter zu machen:

  1. Gebackene Hähnchenkeulen sind sehr saftig. Servieren Sie sie daher mit einer leichten Beilage.
  2. Wenn Sie keine Zeit haben, die Beine zu marinieren, ist das in Ordnung. Machen Sie einfach vorsichtig ein paar Löcher in die Haut und reiben Sie das Fleisch vorsichtig mit Gewürzen ein. In diese Löcher können Sie dünne Knoblauchstreifen einführen.
  3. Wenn Sie die Knochen vor dem Backen mit Folie umwickeln, können Sie das Gericht mit den Händen essen.
  4. Versuchen Sie, das Huhn im Ofen nicht zu überlasten, da es sonst zu trocken wird.
  5. Wenn Sie nicht wissen, wie man einen Hühnertrommelstock im Ofen backt, damit die Kruste knirscht, panieren Sie ihn in Semmelbröseln.
  6. Um die Beine gleichmäßig zu backen, legen Sie sie auf ein Backblech oder in eine Form mit einer Schicht und achten Sie auf einen Abstand zwischen ihnen.
  7. Wenn Sie den Kaloriengehalt des Gerichts reduzieren möchten, schälen Sie die Hühnerhaut vor dem Kochen.